أفضل حلويات مصرية مشهورة 5 تعرف عليهم

أفضل حلويات مصرية مشهورة، كثيراً ما نشاهد التلفاز للتعرف على حلويات مصرية مشهورة، حيث كانت مصر ولازالت من الدول الشهيرة بفنون الطبخ وخصوصاً الحلويات، مما جعلها من أول الدول التي أصدرت صناعة الحلويات حيث تعددت أنواع الحلويات ما بين الشرقية والغربية التي يكون لها مذاق مختلف ومتميز، كما أن صناعة الحلويات لم تعد مقتصرة على المحال التجارية فقط بل أصبحت المرأة المصرية قادرة على صنع أفضل أنواع الحلويات في المنزل عبر الوسائل المختلفة.

---

نصائح هامة عند القيام بصنع أفضل حلويات مصرية مشهورة

في حالة كنت تشتهي أفضل حلويات مصرية مشهورة فيجب عليك معرفة الآتي:

• إذا كنت من هواة تناول الحلويات بكثرة فيجب أن تقتصد في تناولها، حتى لا يسبب ذلك ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل ملحوظ وخصوصاً ممن لديهم أمراضاً مزمنة كمرض السكر.
• أيضاً عند الانتهاء من تناول الحلوى يجب أن تبدأ في الحركة بعد تناولها حتى ترفع مستوى الحرق ولا يترسب السكر في الدم.
• كما أن من أفضل المشروبات الشهيرة التي تساعد في هضم السكريات بشكل ملحوظ هو مشروب الشاي وخصوصاً الأخضر.
• من الأخطاء الشائعة التي يجب أن تتجنبها هو النوم مباشرة عقب تناول الحلوى وذلك خطأ كبير لذلك يجب الجلوس لفترة بعد تناول الحلويات ثم النوم.

تعرف على أفضل حلويات مصرية مشهورة

في السطور التالية سنتعرف سوياً على حلويات مصرية مشهورة بسيطة في الطريقة والتكلفة كالتالي:

البسبوسة ضمن أبرز حلويات مصرية مشهورة

• تعد البسبوسة من الحلويات ذو الطعم والمذاق المتميز التي اشتهرت في مصر بشكل ملحوظ.
• كما اختلفت طرق إعدادها، حيث أنه منها المحشوة بالمكسرات ومنها البسبوسة السادة ومنها النوع الأشهر على الإطلاق وهو البسبوسة بالقشطة.
• أيضاً النوع الدمشقي أو الحلبي وهو البسبوسة الدمشقية التي تحتوى على أنواع مختلفة من المكسرات والبندق والصنوبر وغيره.

تعرف على طريقة صناعة البسبوسة بالقشطة

وهي كالآتي:

المقادير

• نص كيلو بسبوسة، سمنة مذابة مقدار كوب من السمن البلدي، بالإضافة إلى نصف كوب من السكر.

مقادير القشطة

• 4 معالق من النشا مذوبة في كوب من الماء وتوضع على مقدار نصف كيلو من اللبن ومعلقتين كبيرتان من القشطة البلدي.
• كما يتم وضع النشا المذاب في الماء على اللبن على النار ويتم تذويبهم وتقلبيهم جيداً.
• كذلك يتم وضع معلقة القشطة الكبرى على الخليط ومن ثم يتم الانتهاء من الخليط ووضعه جانباً حتى يبرد تماماً.
• الخطوة التالية يتم بس دقيق البسبوسة ودعكه جيداً بالسمن البلدي حتى يختلط اليمن بدقيقة البسبوسة جيداً.
• فيما يتم وضعه في الصينية ووضع خليط القشطة عليه ووضع الطبقة التالية من خليط البسبوسة وإدخاله الفرن على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية حتى يتم النضج تماماً.
• ومن ثم يتم عمل الشربات الخاص بالبسبوسة ويجب أن يكون ساخنا والبسبوسة ساخنة حتى يتم الحصول على بسبوسة ذو طعم طيب.

يمكنكم التعرف على: أكلات سريعة التحضير وسهلة للعشاء 2021.

مقادير الشربات الخاص بالبسبوسة

• كوب من الماء، كوب من السكر، مقدار رشة فانيلا، عصرة لمونة.
• يتم على الماء مع السكر على نار هادئة وعندما يذوب السكر تماماً يتم وضع الفانيليا والليمون ووضعها على البسبوسة.

الكنافة من ضمن قائمة حلويات مصرية مشهورة

• من الأصناف الشهيرة على السفرة المصرية هي الكنافة، وهى تنتشر بكثرة خصوصاً في شهر رمضان حيث لا تخلو أي سفرة من ذلك الصنف في هذا الشهر الكريم.

تعرف على طريقة عمل الكنافة المحشوة بالمكسرات

وهي كالتالي:

المقادير

•  كيلو من الكنافة، مكسرات مشكلة من الصنوبر والفستق والبندق وغيره، شربات.

الطريقة

• يتم وضع الكنافة في الفريزر حتى تتجمد تماما وعند إخراجها من الفريزر يتم فركها.
• كذلك يتم دهن صينية بالسمن ويتم فرك الكنافة بالسمن جيداً ويتم وضع طبقة من الكنافة في الصينية ووضع مزيج المكسرات فوقها.
• أيضاً يمكن الاستغناء عن المكسرات ووضع الفول السوداني ثم يتم وضع طبقة أخرى من الكنافة الممزوجة بالسمن فوق طبقة المكسرات.
• حيث يتم الضغط جيداً ووضعها في فرن على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية، حتى تمام النضج ويتم وضع الشربات بارداً ويتم صنعه بنفس الطريقة التي ذكرناها مسبقاً.

حلويات أم على – أفضل حلويات مصرية مشهورة

يعد هذا النوع من الحلويات من الحلويات الغنية باللبن والمكسرات ذو مذاق خاص وطعم رائع حيث أن هذا النوع من الحلويات تشتهر به مصر بشكل كبير إليك المقادير الخاصة به وطريقة إعداده:

المقادير

• رقاق ناشف، مكسرات، لبن، سمن، سكر.

الطريقة

• يتم تحميص الرقاق مع السمن على النار ووضعه في طاجن خاص به ونصب عليه اللبن الساخن بعد أن نقوم بتذويب كمية مناسبة من السكر في اللبن ووضع كيس فانيليا.
• ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية حتى تمام النضج ويمكن وضع المكسرات عليه من الوش أو وضع المكسرات بداخله حتى تمام النضج والتسوية الكاملة.

القطايف

كما ذكرنا سابقاً أن ذكر حلويات مصرية مشهورة من الأمور البسيطة كان منها القطايف الشهية:

•  إذا ذكرت القطايف ذكر رمضان ولا يقتصر هذا النوع من الحلويات على رمضان فقط. بل أن المرأة المصرية دائما ما تقوم بإعداد مثل هذه الأطباق الشهية لأن الأطفال تحبه بشدة.
• يوجد أكثر من طريقة لإعداد القطايف منها المحشو بالمكسرات. وآخر محشو بالفول السوداني والزبيب وجوز الهند ومنها ما يتم حشوه بالكريمة وتخزينه بالفستق.

طريقة إعداد القطايف بالمكسرات

• قبل البدء في إعداد المكسرات يجب التأكد من أن تكون القطايف طازجة حتى لا تتفكك عند تحميلها في الزيت. يتم طحن المكسرات ووضعها في القطايف.
• كما يتم قفل القطايف جيداً ووضعها في زيت غزير ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
• وعند خروجها من الزيت يمكن رش السكر المجروش عليها أو تزيينها بصوص الشوكولاتة، أووضعها في عسل الجلوكوز، أو الشربات.

طريقة إعداد القطايف بالجبنة

• تعد هذه الوصفة من الوصفات السورية حيث يستخدم السوريين بعض أنواع الجبن الخاصة في الحشو كالجبن العكاوي والحلوم وغيره من انواع الجبن السورية.
• حيث يتم حشو القطايف بأي نوع من تلك الجبن كنوع من أنواع المقبلات التي توضع بجانب أصناف الطعام المختلفة على السفرة ويتم تسويتها.
• أيضا في زيت غزير ساخن وتوضع على مناديل مطبخ حتى تمتص الزيت.

طريقة عمل القطايف بالكريمة

وهي كالتالي:

طريقة الكريمة

• نحضر كوب من الماء ممزوج بثلاث معالق من النشا ويتم تذويبهم جيداً.
• ثم يوضع الخليط في نص كيلو من اللبن ويتم عليه على النار يضاف إليه السكر والقشطة البلدي. يرفع من على النار حتى يبرد.
• يتم البدء في تشكيل القطايف على شكل أقماع ويتم وضعها في زيت غزير حتى تنضج.
• ثم يتم استخدام قمع تزيين ووضع الكريمة به والبدء في تزيين القطايف بالكريمة ثم يوضع عليها بعض من الفستق المجروش.

الجلاش الحلو – أفضل حلويات مصرية مشهورة

• تعتبر تلك الوصفة من أسهل الحلويات التي يتم إعدادها حيث يتم إعدادها بتلك الطريقة الآتية:

المقادير

• لفة جلاش، سكر، زبيب، جوز الهند، فول سوداني، سمنة، شربات.

الطريقة

• يتم تقسيم اللفة الخاصة بالطلاب إلى قسمين متساويين حيث يتم وضع جزء من لفة الجلاش في الصينية المناسبة. ووضع سمن بين الطبقات.
• كذلك عند الوصول إلى نص اللفة يتم وضع الخليط كآلاتي فول سوداني مجروش وزبيب وجوز هند.
• حيث يتم استكمال باقي لفة الجلاس ووضع السمن أيضا بين كل طبقة من طبقات الجلاس.
• حتى الانتهاء من لفة الجلاش يتم تقطيعها التقطيع المناسب ووضعها في فرن على درجة حرارة عالية حتى يتم تسويتها وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
• ثم عند خروج الصينية من الفرن يتم وضع الشربات عليها، ويحب أن يكون الشربات بارد والجلاش سخن حتى يحتفظ الجلاش بالقرمشه الخاصة به.

من هنا نكون قد انتهينا من معرفة حلويات مصرية مشهورة، ولمزيد من المعلومات شاهد طريقة القيام بالحلويات تفصيلاً.

تابع المزيد حول أكلات سريعة التحضير وسهلة