طريقة عمل مخبوزات بالجبنة فلتجربي معنا طريفة عمل المخبوزات بالجبنة، هل أنتِ ربة بيت تحيط أولادها وبيتها بكل أنواع الاهتمام والرعاية وتحتاجين إلى التجديد في بعض الأحيان، دعينا نعلمك طرق جديدة ومتنوعة للمخبوزات وخاصة المخبوزات بالجبنة.
طريقة عمل مخبوزات بالجبنة
حتى تكون طريقة عمل مخبوزات بالجبنة ناجحة وممتازة سواء كانت في الفرن أو محشية أو مالحة عليكِ مراعاة الآتي:
- الالتزام بالمقادير حسب الوصفة المكتوبة.
- استخدام كوب واحد أو معيار واحد لكل المقادير.
- عدم إدخال المخبوزات للفرن إلا بعد الوصول لدرجة الحرارة المطلوبة للوصفة.
- ترك العجين حتى يختمر جيداً.
مخبوزات سريعة للعشاء
هل أنتِ امرأة عاملة تقضي معظم وقتها خارج البيت، وتاركة واجبات منزلية كثيرة تحتاج لمزيد من الوقت؟ هل تحتاجين في بعض الأحيان إلى وجبات سريعة للعشاء؟ نقدم لكِ وجبات رائعة وهي مخبوزات سريعة للعشاء وتناسب كل أفراد عائلتك وأيضاً توفر لكِ الوقت والجهد لتتمكني من إنجاز كل مهامك.
أجمل ما في المخبوزات أنها يمكنكِ أن تتفنني في صنعها حتى لو أنكِ غير متقنة للمخبوزات وتخافين من تخمير العجين فسنقدم لكِ هنا طريقة للمعجنات السريعة للعشاء و بدون خميرة فاستعدي وجهزي مقاديرك لوصفاتنا التي ستجعل الجميع يحبها.
مقادير طريقة عمل مخبوزات بالجبنة
لا بد أن نستخدم كوب واحد لجميع المقادير في الوصفة:
- نصف كوب من الزبادي
- أيضاً نصف كوب من الماء
- نصف كوب من اللبن
- كوب من الزيت
- ملعقة طعام كبيرة من السكر
- رشة ملح صغيرة
- ملعقة طعام كبيرة بكينج بودر
- لدهن الوجه: بيضة واحدة
طريقة تجهيز المخبوزات السريعة للعشاء
- نضع المواد السائلة في طبق كبير وهي (اللبن، الزبادي، الزيت، والماء) ونقلب بشكل جيد.
- كذلك نضيف ملعقة السكر ونقلبها مع المكونات حتى تمام الذوبان.
- نضيف البكنج بودر والملح والدقيق وتكون إضافة الدقيق تدريجية، وبعد الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- نترك العجينة جانباً حتى ترتاح مدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة.
- نضيف القطع في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يمكن خبزها بدون حشو وأكلها إلى جانب الجبنة والكاتب.
- يمكننا إضافة حشو للمخبوزات السريعة وذلك بضغط قطع العجين باستخدام قاع كوب ثم نضع الحشوة المحببة كالجبنة والفلفل والطماطم أو الجبنة والزيتون.
- كما نقوم بدهن وجه المخبوزات السريعة بالبيض وقليل من اللبن.
- نقوم بإدخال صينية المخبوزات السريعة في فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج.
طريقة عمل مخبوزات مالحة
إليك الخطوات الآتية:
مقادير طريقة عمل مخبوزات بالجبنة مالحة
- 5أكواب دقيق.
- كوب لبن دافئ.
- كوب زيت ويُفضل ذرة.
- 1ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- للوجه؛ حبة بركة أو سمسم.
طريقة عمل المخبوزات المالحة
- خلط كل المقادير جيداً ما عدا اللبن.
- إضافة اللبن تدريجياً حتى تمام العجن.
- ترك العجينة لترتاح مدة تتراوح ما بين ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.
- تشكيل العجين إلى كرات صغيرة أو بالشكل الذي تفضلون.
- استخدام صينية مدهونة زيت لخبز القطع التي تم تشكيلها مع مراعاة ان تكون على مسافات بعيدة عن بعضها.
- يتم إدخالها لفرن على درجة حرارة ٢١٠ درجة أو متوسطة لتتحمر.
- تُقدم ساخنة.
مخبوزات بالجبنة نجلاء الشرشابي
تعرفي على أفضل نموذج معنا:
المقادير:
- ثلاث أكواب من الدقيق
- ثلث كوب المعيار من الزيت
- ملعقة طعام خميرة فورية
- ملعقة صغيرة ملح
- ١ملعقة صغيرة سكر
- ماء من أجل العجن
- ربع كيلو من الجبن الأبيض
لتزيين وجه العجين؛ بيضة وفانيليا وحبة البركة.
طريقة تجهيز مخبوزات بالجبنة لنجلاء الشرشابي:
- خلط المكونات من (دقيق، خميرة، سكر، ملح) ثم إضافة حبة البركة.
- إضافة الزيت والجبن ثم التقليب جيدا.
- إضافة الماء للحصول على العجينة المرغوبة من حيث التماسك والطراوة.
- تركها جانباً لتختمر.
- فرد العجين بالنشابة وتقطيعه إلى مثلثات أو أشكال.
- رص العجين في صينية ودهن الوجه بالبيض والفانيليا.
- إدخال الصينية لفرن متوسط الحرارة حتى الاحمرار.
يمكنك التعرف على: طريقة عمل الليمون المعصفر ب8 طرق.
طريقة عمل مخبوزات بالفرن:
المخبوزات التي يعشقها الجميع ويطلبها الأطفال، تعلمي معنا خطوة بخطوة طريقة عمل مخبوزات بالفرن ونعدك أن تكون ناجحة ومتميزة بطعمها اللذيذ.
وصفة عمل مخبوزات الفرن سيتم تنفيذها على خطوتين وسيكون لكل خطوة مكوناتها الخاصة.
مكونات الخطوة الأولى؛
- كوبين من الدقيق
- كوبين من الماء الدافئ
- ملعقة وربع كبيرة من الخميرة
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي أو الرايب
- ملعقة كبيرة من الزبد بدرجة حرارة المطبخ.
- ربع كوب من اللبن
- فانيليا
مكونات الخطوة الثانية؛
- ثلاث أكواب من الدقيق
- خمس ملاعق كبيرة من اللبن البودرة
- رشة من الملح
- ملعقة طعام كبيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب من الزيت
لدهان سطح العجين؛ نستخدم بيضة مضاف إليها فانيليا.
لتزيين السطح، يمكننا استخدام السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
طريقة عجن المخبوزات السريعة:
- في طبق مناسب نحضر مكونات الخطوة الأولى ونخلطها جميعا حتى تمتزج تماما ونغطيها لمدة عشر دقائق.
- في طبق آخر نجهز مكونات الخطوة الثانية باستثناء الزيت سيتم إضافته لاحقاً.
- نضيف الخليط الأول على الخليط الثاني ونخلطهما جيدا.
- نبدأ في إضافة الزيت بالتدريج حتى تبدأ العجينة في التماسك.
- نستمر بالعجن وتصبح العجينة ناجحة كلما أطلنا مدة العجن.
- نحتاج للوصول إلى عجينة طرية غير ملتصقة بالأيدي، لذا يمكنك إضافة الدقيق حسب الحاجة لذلك.
- نشكل العجين حسب الرغبة ويُرص في صينية في قاعها ورق زبدة لمنع الالتحاق.
- ندهن الوجه بالبيض المضاف له فانيليا بعد خفقهما معاً، باستخدام الفرشاة.
- نضيف اللمسة الأخيرة برش الوجه بالسمسم أو حبة البركة.
- إدخال الصينية للفرن مع ضبط درجة الحرارة على درجة متوسطة.
مخبوزات محشية
هل تستطيعين تجهيز عجينة المخبوزات ولكن لا يمكنكِ التنويع في الحشوات؟ من هنا نقدم لكِ حشوات مختلفة للمخبوزات:
- قومي بتجهيز العجينة الخاصة بالمخبوزات.
- إستخدمي الجبن والكمون والخضرة داخل المخبوزات لتشكلي مرات من المخبوزات المحشية بالجبن اللذيذ.
- قومي بإعداد اللحم المفروم داخل المخبوزات لتصنعي كرات متلاصقة وهي ما نسميه خلية نحل.
- إستخدمي الشكولاتة السائحة أو البلح العجوة لصنع أشهى مخبوزات محشية.
مخبوزات الفرن
إن مخبوزات الفرن من ألذ المخبوزات التي يمكنك تذوقها، فهي صحية وتستخدمها الأمهات كوجبات سريعة ومغذية ومفيدة لأطفالهن، بل وتسعى كثير من الأمهات لإتقان تجهيزها بالمنزل حتى تضمن سلامة ما تقدمه لأطفالنا.
طريقة عمل مخبوزات بالجبنة والزعتر
تعرفي في السطور القادمة على مقادير عجن مختلفة:
مقادير العجين
- ٤ أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة سكر
- ٣ملاعق كبيرة خميرة جافة
- نصف كوب زبد أو سمن حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ماء
مقادير الحشوة
- جبنة بيضاء
- زعتر
- فلفل أخضر حسب الرغبة.
- كمون حسب الرغبة.
على الوجه:
بيض ولبن وسمسم أو حبة بركة.
طريقة عمل مخبوزات بالجبنة والزعتر
- أحضري طبق عميق، وضعي فيه كل المكونات الجافة التي ذكرناها في المقادير بالأعلى وهي:الدقيق، الخميرة، السكر، ورشة الملح، ثم قلبي جيدا حتى تمتزج المكونات الجافة معاً.
- أضيفي المادة الدهنية التي قمتي باختيارها سواء السمن أو الزبد، وقلبي جيدا حتى تمام الامتزاج للمكونات.
- أضيفي الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن جيداً حتى الوصول إلى قوام عجين متماسك وسهل الفرد.
- غطي العجين بكيس بلاستيك أو فوطة جافة واتركيه حتى يختمر جيداً لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة حسب احتياج العجين للاختمار.
- وفي أثناء وقت التخمير بإمكانكِ تحضير الحشوة، أخلطي الجبنة البيضاء بالشبت والبقدونس أو النعناع المجفف حسب اختيارك، وأضيفي أيضاً حبة كمون مطحون ويمكنكِ خلط الجبنة بالكمون فقط لتحصلي على ألذ مخبوزات بالجبنة.
كيفية ضبط طريقة عمل مخبوزات بالجبنة
- بعد مرور الوقت المحدد ووجذتي أن العجين قد تضاعف حجمه وأصبح خفيفا فإنه وقت التشكيل.
- قومي بتقطيع العجين كله إلى قطع صغيرة حسب حجم المخبوزات الذي تريدينه،. ثم قوني برصه على سطح مرشوش بالدقيق، والأفضل أن تغطيه.
- خذي بالواحدة من هذه الكور الصغيرة، وقومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك أو النشابة.
- ضعي الحشو بملعقة صغيرة في منتصف القطعة المفرود من المخبوزات.
- ثم قومي بغلق الأطراف باستخدام أصابعك، لتحصلي على شكل نصف دائرة من المخبوزات بالجبنة.
- في طبق صغير أخلطي البيض باللبن لدهن وجه المخبوزات.
- بعد الانتهاء من فرد وحشو كل قطع العجين، قومي بدهن وجه المخبوزات بالبيض واللبن ثم رشى مقدار بسيط من السمسم أو حبة البركة على وجه كل المخبوزات بالجبنة.
- بعد أن أصبحت مخبوزات الجبنة بالزعتر جاهزة رصيها في صينية بعد دهنها بالزيت، وانتبهي لا بد أن تضعيها بشكل متباعد.
- أدخلي صينية المخبوزات بالجبنة في فرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح من ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة وحتى يحمر وجه المخبوزات بالجبنة والزعتر.
- أخرجيها من الفرن واستمتعي بألذ طعم للمخبوزات بالجبنة والزعتر.
إن إتباعك لأغلب الوصفات بدقة ليس ضرورياً للحصول على مخبوزات شهية، وفيما سبق تعرفنا على طريقة عمل المخبوزات بالجبنة بأساليب مميزة، الابتكار ثمة يتميز بها موقع كيان.
